Cà phê phin và cold brew khác nhau chỗ nào? 3 ngộ nhận nhiều người mắc
Phin đậm đắng, cold brew êm ngọt — nhưng khác nhau không chỉ ở nóng hay lạnh. Nhìn hình là hiểu ngay, kèm 3 ngộ nhận phổ biến nhất.
Sáng pha phin đậm đà cho tỉnh táo, trưa nắng lại thèm ly cold brew mát lạnh êm ru. Hai cách pha này khác nhau chỗ nào — và có phải cold brew "nhẹ đô" hơn như nhiều người vẫn tưởng? Nhìn hình dưới là hiểu ngay.
Pha phin ngon bắt đầu từ chiếc phin chuẩn:
Rót chuẩn nhiệt, đều tay:
Ủ tại nhà chỉ cần bình có lọc:
3 ngộ nhận nhiều người mắc phải
Caffeine: sự thật ít người biết
Bạn hợp ly nào?
Đọc thêm: cùng một hạt cà phê, ba ly khác nhau và hướng dẫn pha phin.
Cà phê nào cho ly của bạn?
Pha phin thì chọn Gu Đậm hoặc Robusta — đậm đà, đắng rõ, đúng chất phin. Pha cold brew thì chọn Arabica Cầu Đất — chua thanh, hậu ngọt, ủ lạnh lên vị êm mượt.
Đặt hàng bạn ghi chú "xay vừa pha phin" hoặc "xay thô pha cold brew" để xưởng xay đúng cỡ. Muốn tỉ lệ chuẩn mỗi mẻ thì đong bằng cân thay vì ước chừng:
